Гречка органічна

Тра.27.2012

Гречка — рослина роду Fagopyrum родини Гречкові (Polyponaceae). Має дуже поживні темні трикутні зерна, які вживають для харчування люди, а також використовуються в тваринних кормах. З гречки роблять дієтичне гречане борошно, або варять гречану кашу.

Гречка дуже корисна і живильна, ця крупа вважається одним з кращих дієтичних продуктів.

Гречка багата важливими поживними речовинами, мікроелементами, містить вітаміни В1, В2 В6, РР, Р, рутин. У гречаній крупі міститься фосфор, кальцій, йод, солі заліза, лимонна, щавлева і яблучна кислоти.
Гречка здатна замінити м’ясо, білки, що містяться в гречці, легко засвоюються і добре розчиняються. А ось вуглеводів в гречці менше, ніж в інших крупах, тому вона і вважається цінним дієтичним продуктом. Особливо корисна гречка з молоком.