Часник органічний

Чер.5.2012

Часник (лат. Allium sativum) — багаторічна рослина родини цибулевих (Alliaceae). Дико росте в Європі й Азії; культивується повсюдно. Продуктивною частиною часника є цибулина. Часник містить вуглеводи, білкові речовини, клітковину, товщ, золу, вітамін С. Використовується в кулінарії, у м’ясопереробній промисловості, консервному виробництві, а також як лікарська рослина.

Часник споживають з найдавніших часів — він був компонентом їжі ще у Стародавньому Єгипті.

У свіжому і консервованому вигляді часник використовують у кулінарії (ковбаси, соління і ін.).